食品安全问题一直是所有人都关心的重大民生问题,在我们平时接触的一些食品里,加工过程需要在无菌无尘的环境下进行,对生产环境有着非常严格的要求,因为这些食物一旦受到微生物的污染就面临着产生变质的危害,成产车间的洁净度就成了影响食品安全的一个重要指标,那么哪些行业需要做无菌净化车间呢?
为了使食品生产全过程不受微生物污染对于易变质的危害,要对原料、水、设备等进行处理,生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件,此外部分食品要求洁净无菌的生产环境,诸如以下行业。
奶制品
酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。一些大型设施要求100,000级(ISO 8级和9级)以上。
灌装(酒类、饮料等)
啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级(100级)和ISO 6级(1,000级)洁净室。
传统系统中隧道式巴氏消毒法对产品进行各种高温处理,得到的产品在物理特性上发生变化。相比之下,对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理,可在几方面改进产品的质量。
在洁净车间内生产的食品,由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细菌附着,但不能消除食品本身带来的细菌,因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。很多食品洁净室主要用于灭菌后的冷却、切断(片)、包装等工序。
随着大众对健康问题关注度及认知度的提升,特别是近年被大众所诟病的食品安全卫生问题,安全状况令人堪忧。为更好的控制食品安全卫生问题,国家也相应的出台了法律法规,来监督、约束、杜绝、惩处食品安全卫生法的违法行为,并对相关食品生产经营企业提出符合良好生产规范要求。恒亚净化专注净化行业十余年,我们愿意和企业一起努力,改善食品车间生产环境,为食品安全贡献自己的绵薄之力,如果您有相关的净化行业施工需求可以联系我们,我们将会派出专业技术人员解决您的需求,咨询热线:0551-63836338.