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食品包装净化车间注意事项
资讯类别:新闻资讯发布时间:2021年01月13日浏览:26
食品安全是食品行业生产许可管理的核心,也是消费者非常重视的问题,因此,10万级洁净车间、30万级洁净车间已被广泛应用到了食品饮料生产加工企业当中。 那么,食品行业洁净车间建造有哪些注意事项呢?

生产洁净车间面积与生产工艺相适应,同时预留有足够空间进行人员更衣风淋、物流净化等,间隔布局要合理,与生产动态线路相符合,降低活动产生的污染物及污染物串流,防止交叉感染,避免食品生产过程接触到有毒不卫生物品。下面小编来谈谈食品包装安徽净化车间具体注意事项:

食品包装无尘车间注意事项
合肥净化车间
1、地面:

要求光滑无裂纹,但又不宜太光滑,耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱。生产车间的地坪以花岗岩或高标号混凝土+耐酸骨料铺设,并用环氧胶泥勾缝,耐酸、碱或盐类的耐腐蚀性,并具有不起灰、耐热、防滑、机械强度高等特点,如花岗岩碎石、石英砂等,且具有一定的防滑能力。要求光滑无裂纹,但又不宜太光滑,耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱。生产车间的地坪以花岗岩或高标号混凝土+耐酸骨料铺设,并用环氧胶泥勾缝,耐酸、碱或盐类的耐腐蚀性,并具有不起灰、耐热、防滑、机械强度高等特点,如花岗岩碎石、石英砂等,且在地坪表面有一定的防滑功能。

2、排水设施:

食品无尘车间的地面要有6—10度的坡度,以利排水。

地面排水分两种:地漏排水和明沟排水。采用地漏排水时,地漏周围的地面向地漏洞倾斜的坡度约为6度,地漏的直径约为100mm,这样可收集半径12m的地漏周围地面的水流。地漏与排水管道应通过弯头连接,并有水封装置,防止虫、鼠和臭气从排水管道进入车间。连接排水管的地方要有可供清洁的排渣口,防止管道堵塞。

3、通道

为防止交叉污染,食品车间的通道应尽量做到人流、物流分开,从原料加工到成品入库,物流通道应在一条生产线上。通道内不能堆放食品、原辅材料及杂物,避免有低于地面的地池,以免积水积尘。
4、墙壁

食品生产加工企业的生产车间可用白瓷砖设置1.5~2.0m高的墙裙,因为在地面清扫时,地面飞溅的水滴可以达到1.5m左右的高度。同时,1.5~2.0m高的范围又是作业人员经常接触的地方,易使墙裙脏污。对于易产生水蒸气、油污的车间和用房,将整个墙面贴上白瓷砖。瓷砖墙裙上部分可用防腐蚀、耐热、不透水、无异味的浅色涂料涂层。墙壁与地面交界面为漫弯形,没有死角。

5、门窗

窗台要设于地面1m以上,内侧要下斜45°。生产车间有两道以上的门,作为人、货和机器设备的出入口。门、窗、天窗要严密、不变形(经常开关的门要用单向弹簧门),应避免门窗与邻近车间的排气口直对或毗邻,不得将其设置在垃圾堆或厕所的对面。

6、屋顶、天花板与楼盖

屋顶为平顶的用防腐涂料粉刷,为尖顶的可用三合板或铝扣板等材料做天花板。天花板高度应在2.4m以上,蒸煮间等蒸汽量大的应在5米以上。屋顶不积水、不渗漏、天花板表面光洁,用不吸水、耐腐蚀、耐温、浅色的材料覆涂或装修,同时有适当的坡度,以免凝结水滴,孳生虫害和霉菌,便于洗刷、消毒。

7、消毒、洗涤与卫生设施

7.1、洗手设施

一般情况下,应在车间的入口处每10~15人安装一套洗手、消毒、干手设备,超过200人按20~30人安装一套。选用不锈钢、大理石或瓷砖贴面等不渗水的材料作洗手台的面板,其设计和构造应不易藏污纳垢,且便于清洗消毒。水龙头宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关。

7.2、消毒池
合肥净化车间
合肥净化车间的入口处应设有工作靴、鞋消毒池。池深不应低于15cm,其大小应根据情况而定,通常为1.5m×1m×15cm×3个,使工作人员不易跳过。

7.3、更衣室

更衣室应设置在便于操作人员进入各车间的地方,与洗手消毒室相近,男女分开,一般为边房式或脱开式,在出入口处装纱门或门帘以防尘防蝇,对外的纱门宜向外开启。衣物柜一般按一人一柜安排,更衣室的面积一般按照固定工人总人数以每人0.4~0.6m2安排。

建议:洗手消毒设施上建议上温水系统,冬天可以提供42℃热水,但是北方地区冬季的时候太冷了,员工都不想洗手,或者就是走个过场,有个水加热的装置就好了
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